Ramos Gómez, J.F. y Peña Rivera, Ángel O. 2019. Deshidratación de quinua (Chenopodium quinoa Willd) asistido por infrarrojo. Infinitum. . 9, 2 (dic. 2019). DOI:https://doi.org/10.51431/infinitum.v9i2.576.