C. Mejía Dominguez, E. Macavilca Ticlayaur, J. Velásquez Gamarra, B. Palacios Rodríguez, y L. García Alor, «Formulación y evaluación de galletas enriquecidas con micronutrientes y proteínas de origen animal y vegetal para desayunos escolares», Infinitum, vol. 3, n.º 2, dic. 2013.