Ramos Gómez JF, Huamán Sánchez CL. Crioconcentración del zumo de yacón (Smallantus sonchifolius). Infinitum [Internet]. 30 de junio de 2017 [citado 9 de mayo de 2024];7(1). Disponible en: https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/INFINITUM/article/view/56