Chavez, A.Y., Silva, R.J. y Pampa, N.B. 2020. Evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas enriquecidas con harina de castaña (Bertholletia excelsa). Peruvian Agricultural Research. 2, 1 (sep. 2020). DOI:https://doi.org/10.51431/par.v2i1.620.