Cerna Mendoza, Ángela ., Sifuentes Barrios, S.X. y Guzmán Bautista, J.H. 2023. Caracterización y extracción de oleorresina del ají paprika (Capsicum annuum) aplicando alcohol etílico como solvente orgánico de impacto moderado con el ambiente. Peruvian Agricultural Research. 4, 2 (feb. 2023). DOI:https://doi.org/10.51431/par.v4i2.794.