Cerna Mendoza, Ángela ., Sifuentes Barrios, S. X. ., & Guzmán Bautista, J. H. . (2023). Caracterización y extracción de oleorresina del ají paprika (Capsicum annuum) aplicando alcohol etílico como solvente orgánico de impacto moderado con el ambiente. Peruvian Agricultural Research, 4(2). https://doi.org/10.51431/par.v4i2.794