Cerna Mendoza, Ángela ., S. X. . Sifuentes Barrios, y J. H. . Guzmán Bautista. «Caracterización Y extracción De Oleorresina Del Ají Paprika (Capsicum Annuum) Aplicando Alcohol etílico Como Solvente orgánico De Impacto Moderado Con El Ambiente». Peruvian Agricultural Research, vol. 4, n.º 2, febrero de 2023, doi:10.51431/par.v4i2.794.