Chavez AY, Silva RJ, Pampa NB. Evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas enriquecidas con harina de castaña (Bertholletia excelsa). Peruv. Agric. Res. [Internet]. 30 de septiembre de 2020 [citado 22 de noviembre de 2024];2(1). Disponible en: https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/620