Peruvian Agricultural Research https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch <p>Peruvian Agricultural Research es una revista científica de periodicidad semestral de la Facultad de Ingeniería Agraria Industrias Alimentarias y Ambiental, Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, Lima-Perú, que publica artículos en español e inglés.</p> es-ES jvegavi@unjfsc.edu.pe (Dr. Jaime Vega Vilca) scontreras@unjfsc.edu.pe (Dr. Sergio Eduardo Contreras-Liza) Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 OJS 3.2.1.2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 The industrialization of potatoes and the socioeconomic development of family farming in Lima, Peru https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/640 <p><em>Objectives</em>: To analyze the factors that influence the industrialization of the potato and its role as an innovation for the socioeconomic development of small family farming in Lima, Peru. <em>Methodology</em>: This study is based on different information sources from public organizations in Peru to show that the industrialization of potatoes in Lima, Peru contributes to the socioeconomic development of family farming. On this basis, recommendations are made for a business model through cooperatives oriented mainly to family farming. <em>Results</em>: The determining factors that influence the industrialization of potatoes in Lima are, the use of certified seed and varieties suitable for processing, compliance with good agricultural practices in potato farms and the permissible limits of presence of agrochemicals in the tuber, the adaptation to the normative framework of DL 1062 Food Safety Law, allowing to enter a market that demands food with sanitary guarantee, which can be achieved through a cooperative organization of farmers. <em>Conclusions</em>: The industrialization of potatoes constitutes a business opportunity to increase the supply of processed potatoes through cooperatives, generating added value for small fresh potato producers in Lima.</p> D. M. Cervantes, J. M. Quevedo Derechos de autor 2020 D. M. Cervantes, J. M. Quevedo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/640 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 Prevalencia y factores relacionados a la presentación de Fasciola hepatica en bovinos de Huancabamba, Piura, Perú https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/641 <p><em>Objetivos</em>: Determinar la prevalencia y los factores que influyen en la presentación de Fasciola hepatica en bovinos de Huancabamba (Piura-Perú), durante el periodo junio a noviembre del 2018. <em>Metodología</em>: Se analizaron 265 muestras de heces de una población de 860 bovinos, pertenecientes a la asociación ganadera de Huancabamba, criados extensivamente. Se utilizó el método de Dennis para identificar huevos de <em>F. hepatica</em> en heces y la prueba de Chi cuadrado para determinar asociación entre los factores de estudio lugar de procedencia, altitud, edad y raza con la presentación de la enfermedad. <em>Resultados</em>: La prevalencia de <em>F. hepatica</em> fue de 64,91%. La edad, raza y lugar de procedencia no estuvieron asociados con la presentación de la enfermedad (P&gt;0,05) pero sí la altitud (P&lt;0,05). <em>Conclusiones</em>: La prevalencia de <em>F. hepatica</em> en la provincia de Huancabamba fue elevada y se incrementó en relación a años anteriores.</p> R. M. Alva, J. C. Leiva, G. Y. Acuña Derechos de autor 2020 R. M. Alva, J. C. Leiva, G. Y. Acuña https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/641 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 Estación y número de parto en el rendimiento de la línea genética porcina Camborough 29 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/642 <p><em>Objetivos</em>: Evaluar los efectos de la estación del año y número de parto sobre las características reproductivas y productivas de la línea porcina Camborough 29. <em>Metodología</em>: Se evaluaron registros de 85 marranas de una granja comercial de la provincia de Huaral (Lima-Perú), durante tres años (2011-2013), para determinar el&nbsp; efecto de la estación del año (EA, verano-invierno) y el número de parto (NP, 1 al 5) sobre las características reproductivas: Tasa de fertilidad (TF)&nbsp; y tasa de parto (TP) y productivas: Intervalo destete concepción (IDC), lechones nacidos vivos (LNV), tamaño de camada al destete (TCD), peso promedio al destete (PPD) y porcentaje de lechones nacidos muertos (%LNM). Los datos se analizaron mediante la prueba de Chi cuadrado y el análisis de varianza. <em>Resultados</em>: La EA no influyó (<em>P</em>&gt;0,05) en la TF (97 vs 99%) y TP (96 vs 97%), mientras que si tuvo influencia (<em>P</em>&lt;0,05) sobre el IDC (14,8&nbsp;vs 9,4 días). El NP influyó (<em>P</em>&lt;0,05) sobre los LNV (12,91; 12,90; 13, 87; 15,38 y 14,53), % LNM (3,09; 2,87; 2,39; 6,50 y 5,72) y en el PPD (6,04; 6,53; 6,64; 6,49 y 6,85 kg) y no influyó (<em>P</em>&gt;0,05) en el TCD (11,46; 11,36; 11,42; 10,73 y 12,35). <em>Conclusiones</em>: La estación del año sólo influyó en el IDC mientras que el Número de parto tuvo efecto sobre LNV, % LNM y PPD.</p> L. A. Moreno, J. F. Vega-Vilca, O. E. Arbañil Derechos de autor 2020 L. A. Moreno, J. F. Vega-Vilca, O. E. Arbañil https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/642 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 Comparativo de rendimiento en híbridos nacionales e internacionales de maíz bajo condiciones del valle de Pativilca, Lima, Perú https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/643 <p><em>Objetivos</em>: Evaluar el efecto de híbridos nacionales frente a híbridos internacionales de maíz amarillo duro bajo las condiciones del valle de Pativilca, Lima, Perú. <em>Metodología</em>: El ensayo agronómico se llevó a cabo en Pativilca (Lima, Perú). Se usó el diseño de bloques completos al azar con siete tratamientos, tres híbridos nacionales, tres&nbsp; internacionales y una variedad control. Para la comparación de medias se utilizó la prueba de Tukey, <em>P</em>=95%. Las variables analizadas fueron: altura de planta y mazorca, floración masculina y femenina, número de mazorcas/parcela, número de hileras/mazorca y granos/mazorca, peso de grano y rendimiento. <em>Resultados</em>: Los resultados muestran al cv. Marginal T28 con mayor altura de planta y mazorca (235,35 y 124,5 cm). En cuanto a los días de floración masculina y femenina, Marginal 28T fue el más tardío, en cambio DK-7088 y Megahíbrido 619 fueron los más precoces. Asimismo, DK-7088 obtuvo mayor número de mazorcas/parcela además de mayor longitud (19,03 cm) y diámetro de mazorca (5,91 cm), junto a Megahíbrido 619 (16,03 y 5,05 cm). En cuanto a número de hileras/mazorca y número de granos/hilera, el DK-7088 (16,78 y 44,23) fue el sobresaliente. DK-7088 obtuvo el mayor peso de mazorca y mayor rendimiento con 14,44 t ha<sup>-1</sup>, seguido de Pioneer 30F35 (13,15 t ha<sup>-1</sup>) y Megahíbrido 619 (11,66 t ha<sup>-1</sup>). <em>Conclusiones</em>: El híbrido DK-7088 y el híbrido nacional Megahíbrido 619, poseen características agronómicas ideales para la producción de maíz amarillo duro en condiciones del valle de Pativilca. Lima, Perú.</p> N. H. Fabián, D. B. Luis, R. H. Tirado Derechos de autor 2020 N. H. Fabián, D. B. Luis, R. H. Tirado https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/643 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 Pérdidas económicas y factores asociados al decomiso de hígados con Fasciola hepatica en Chiclayo, Perú https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/644 <p><em>Objetivos:</em> Determinar las pérdidas económicas y los factores asociados con el decomiso de hígados con <em>Fasciola hepatica</em> en bovinos faenados en el camal de Chiclayo, Perú, durante los meses de mayo a julio del 2019. <em>Metodología:</em> Se evaluaron 3865 animales faenados. Mediante la inspección sanitaria <em>post mortem</em> se detectaron los hígados parasitados. El decomiso parcial y total de hígados y las pérdidas económicas fueron calculadas. Se utilizó la prueba de Chi cuadrado para determinar la asociación de hígados decomisados con la edad, raza, sexo, procedencia y mes de faenado. <em>Resultados:</em> Se decomisó un total de 880 hígados infestados por <em>F. hepatica</em> que representó una prevalencia de 22,77%, la pérdida económica estimada fue de S/. 27 533,80. El mes de mayor decomiso fue mayo (22,58%), La mayoría de hígados decomisados fueron de bovinos procedentes de la sierra del departamento de Cajamarca. La raza Brown Swiss presentó el mayor decomiso (40,76%) seguido del ganado cruzado (25,61%) y el criollo (23,84%). Las hembras y los animales adultos (&gt;2 años) fueron los que mayor presentaron decomiso, 24,57% y 23,74% respectivamente. <em>Conclusiones:</em> La pérdida económica se estimó en S/. 31,28 por animal faenado parasitado. La edad, sexo, raza, procedencia, y mes de faenado influyeron en el decomiso de hígados.</p> E. A. Ramos, R. M. Alva, J. C. Leiva Derechos de autor 2020 E. A. Ramos, R. M. Alva, J. C. Leiva https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/644 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000 Calentamiento global y la desglaciación al Suroeste del Nevado Yerupajá, Perú https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/645 <p><em>Objetivos:</em> Analizar el efecto del calentamiento global en el retroceso glaciar de la vertiente Suroeste del Nevado Yerupajá, entre dos momentos, la Pequeña Edad de Hielo (PEH) y el año 2016. <em>Metodología</em>: Se emplearon imágenes satelitales del Google Earth, las cuales se cartografiaron y luego se delimitaron los glaciares actuales y los paleo-glaciares; se determinó la altitud de línea de equilibrio (ALE) glaciar y paleo-glaciar mediante el método Área x Altitud Balance Ratio (AABR). La variación de la temperatura del aire registrada por la evolución de los glaciares entre los dos momentos, se calculó mediante el producto ALE paleo-ALE por gradiente térmico vertical medio de la Tierra. <em>Resultados</em>: Se han identificado 25 glaciares actuales, con una superficie de 6,3 km<sup>2</sup>, y 19 paleo glaciares con 14 km<sup>2</sup>, reportando una pérdida de 7,7 km<sup>2</sup>; se obtuvo una ALE de 5246 m y la reconstrucción de la ALE-paleo glaciar de 5106 m, lo que implicó una variación de 140 m desde la PEH hasta el 2016; en ese mismo periodo la variación de temperatura hallada fue de 1,34 °C. <em>Conclusiones</em>: El calentamiento global ha provocado la reducción de más de la mitad de la superficie glaciar de la vertiente Suroeste del Nevado Yerupajá, así como un desnivel de los ALE por un incremento de la temperatura.</p> F. Inocente, J. Gonzales, E. Mendoza-Nieto, T. Méndez-Izquierdo Derechos de autor 2020 F. Inocente, J. Gonzales, E. Mendoza-Nieto, T. Méndez-Izquierdo https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 https://revistas.unjfsc.edu.pe/index.php/PeruvianAgriculturalResearch/article/view/645 Wed, 30 Dec 2020 00:00:00 +0000