Metales pesados en zanahoria (Daucus carota) que se comercializan en el Mercado Centenario de Huacho – 2019
DOI:
https://doi.org/10.51431/bbf.v8i4.564Resumen
Objetivo: Determinar metales pesados en zanahorias (Daucus carota) que se comercializan en el mercado Centenario de Huacho2019. Material y Métodos: Las muestras se tomaron de forma aleatoria de los lugares de expendio del Mercado Centenario de la ciudad de Huacho, Se tomaron 1 kg de cada punto de muestreo. La cuantificación se realizó por Plasma inductivamente acoplado a espectrometría de masa (ICP-MS). Resultados: Según la metodología aplicada no se detectaron niveles de los metales pesados en las muestras de zanahoria, debido a que el Limite de cuantificación de la técnica ICP-MS para el caso de arsénico fue (< 0,015 mg/Kg), plomo (< 0,032 mg/Kg) y cadmio (< 0,032 mg/Kg). Conclusión: Si bien es cierto que en las zanahorias no se detectaron niveles de metales pesados, esto no significa que no estén presentes puesto que existen contaminantes en el agua de riego y en el suelo de nuestro valle donde se cultivan las diversas hortalizas que son expendidas en los mercados.Palabras clave: metales pesados, zanahoria, ICP-MS, límite de cuantificación.Descargas
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Publicado
2019-12-30
Cómo citar
Alejandro Santos, Y. M., Mejía Domínguez, C. M., García Gargatt, N. N., Jaimes Vilcherrez, V. J., Zafra Cruzado, Z. E., & Medina Oporto, M. K. (2019). Metales pesados en zanahoria (Daucus carota) que se comercializan en el Mercado Centenario de Huacho – 2019. Big Bang Faustiniano, 8(4). https://doi.org/10.51431/bbf.v8i4.564
Número
Sección
Artículos
Licencia
Derechos de autor 2019 Yulisa Melisa Alejandro Santos, Cecilia Maura Mejía Domínguez, Nayla Nahomi García Gargatt, Víctor Joel Jaimes Vilcherrez, Zareth Elicene Zafra Cruzado, Mariluz Karolina Medina Oporto
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