Metales pesados en zanahoria (Daucus carota) que se comercializan en el Mercado Centenario de Huacho – 2019

Autores/as

  • Yulisa Melisa Alejandro Santos
  • Cecilia Maura Mejía Domínguez
  • Nayla Nahomi García Gargatt
  • Víctor Joel Jaimes Vilcherrez
  • Zareth Elicene Zafra Cruzado
  • Mariluz Karolina Medina Oporto

DOI:

https://doi.org/10.51431/bbf.v8i4.564

Resumen

Objetivo: Determinar metales pesados en zanahorias (Daucus carota) que se comercializan en el mercado Centenario de Huacho2019. Material y Métodos: Las muestras se tomaron de forma aleatoria de los lugares de expendio del Mercado Centenario de la ciudad de Huacho, Se tomaron 1 kg de cada punto de muestreo. La cuantificación se realizó por Plasma inductivamente acoplado a espectrometría de masa (ICP-MS). Resultados: Según la metodología aplicada no se detectaron niveles de los metales pesados en las muestras de zanahoria, debido a que el Limite de cuantificación de la técnica ICP-MS para el caso de arsénico fue (< 0,015 mg/Kg), plomo (< 0,032 mg/Kg) y cadmio (< 0,032 mg/Kg). Conclusión: Si bien es cierto que en las zanahorias no se detectaron niveles de metales pesados, esto no significa que no estén presentes puesto que existen contaminantes en el agua de riego y en el suelo de nuestro valle donde se cultivan las diversas hortalizas que son expendidas en los mercados.Palabras clave: metales pesados, zanahoria, ICP-MS, límite de cuantificación.

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Publicado

2019-12-30

Cómo citar

Alejandro Santos, Y. M., Mejía Domínguez, C. M., García Gargatt, N. N., Jaimes Vilcherrez, V. J., Zafra Cruzado, Z. E., & Medina Oporto, M. K. (2019). Metales pesados en zanahoria (Daucus carota) que se comercializan en el Mercado Centenario de Huacho – 2019. Big Bang Faustiniano, 8(4). https://doi.org/10.51431/bbf.v8i4.564

Número

Sección

Artículos