Silva, R. J., Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Universidad Peruana Unión, Lima, Perú., Peru
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Peruvian Agricultural Research Vol. 2 No. 1 (2020) - Articles
Physicochemical and sensory evaluation of cookies enriched with chestnut flour (Bertholletia excelsa)
Abstract PDF (Español (España))